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Ma Petite Vie En Provence

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先日訳あって、魚を丸まる一匹おろすことになりました。

事前に母から100円均一で出刃包丁を買って送ってもらっていたので、早速それを試してみることに。

いかにも薄い、100円らしい出刃ですが、これが結構切れる。まあ、この切れ味が何時まで持つのかは不明ですが。

で、初めてのお魚は・・・鯛!こちらでは鯛をDaurade (ドラド)と呼びます。これはDaurade glise。直訳するとグレーの鯛。まあ、確かにちょっと全体にグレーな感じはするかなぁ・・・日本で何鯛に当たるのかまったく分かりません(汗)

母は実家が魚屋でプロでしたが、その娘である私は日本にいる間に魚さばきだけは教わらず。何度が一緒に挑戦した覚えはありますが、その都度身がぼろぼろ、とか、骨に身がくっつきすぎ!とか、散々な結果に終わっていました(涙)

今回もまずはさばきかたをインターネットの動画を参考に確認。本当に便利な世の中になりました(笑)

とりあえず3枚におろすところまでは初めてにしてはまあ良いかなぁって感じでした。

ところが皮をはぐ段階で、同じく100均製の刺身包丁を使ったらこれが使えない!見た目は出刃より立派そうだったのですが、身が包丁にくっついてしまって、ぼろぼろに。

結局中骨と血合いをとって、計4切れが出来上がりました。これを2尾行い、私の朝はあっという間に過ぎで行ったのでした(汗)

次回はサバにでも挑戦してみようかなぁー。皆さんはお魚おろせますか??


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12月はクリスマスケーキ一色だったフランスも、1月に入ると突然目に止まりだすのがこのケーキ。

ケーキと言うよりもパンに近い感覚でしょうか。多くのパン屋、パティスリー、スーパーで見かける事が出来ます。

これは1月7日のキリスト教の祭日に食べるお菓子なのですが、一般的には中に甘いアーモンドクリームが挟まったパイで、これをガレット デ ロワ(王様のガレット)と言います。

南仏では更にブリオッシュ生地で出来たものもあり、こちらは果物の砂糖漬け等で飾られています。

個人的にはブリオッシュタイプの方が好きですが、先日知り合いのお宅でご馳走になったガレット デ ロワはどちらもすごく美味しかったです♪

このガレットの中には必ずフェブと呼ばれる小さな陶器の人形等が入っています。

ガレットを切り分け、その場にいる最年少がどの切れを誰に渡すか、中身をみずに決定します。そして自分の切れにフェブが入っていた人がその日の大様。紙で出来た王冠をかぶりみんなから祝福を受けると言うものです。

フェブも色々種類があり、これを集めているコレクターもいるそうです。去年どこかのパティスリーが純金のフェブを入れたガレットを売り立し、話題を集めていました。勿論全てのガレットではなく、これに入っているかもってやつです(笑)

一月にフランスに来たら是非このgalettes des roisを買って、友達と楽しみながら美味しいガレットを堪能してください♪

ちなみに夫は先日の知人宅でフェブを見つけました。可愛い天道虫の形のスリッパ!奴は何故か毎年一度はフェブを獲得します。私は4年目ですがたったの1回のみ(涙)来年は黄金のフェブでも獲得できると良いなぁ。

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先日余った白菜で何をしようかなー、っと悩んでいました。

こちらでも最近あちこちで白菜を見かけます。名前はchou chinois (シュー・シノワ)中国キャベツといったところでしょうか。

私は大体すき焼きっぽいものを作る時や、豚挽き肉を間に挟んで蒸したり、単純に中華スープの具材に使ったり。

でも水分が多いこの野菜。あまり炒め物には向きません。で、レパートリーがいまいち・・・

この日もあと少しだけ余っていたので時間もないし中華スープにでもしようかと思ったのですが、切ってみると結構な量(汗)煮込めばかさが減ると思いきやそれでもスープなのか白菜の煮物なのか分からない状態に(涙)

で、どうしたもんかと思ったのですが、最近マイブームのミキサーで簡単ポタージュを思い出し、思い切って作ってみました。

白菜をミキサーにかけるなんて初めてのことだし、超まずかったらどうしよう・・・とか思いながらどきどきでスイッチオン。

見た目はすこーし黄緑っぽい白で、特に食欲を誘う色でもなく(笑)

で、恐る恐る味見をしてみると・・・これが結構美味しい♪

たまねぎ一個と白菜4/1個分くらい、それに固形のチキンブイヨンに水。と言ういたってシンプルな材料なのですが、美味しかったです。

夏はこれを冷たくしてもさっぱりいただけるかもです。

料理も時にはチャレンジが必要だなぁーと改めて思った一日でした。ちなみにこの日のメインはなんといなり寿司!パリに行ったときに味付けお揚げを買ってあったので、五目御飯作って張り切って見ました。

白菜ポタージュ、皆様も良かったら是非トライしてみてください♪


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1月13日は私の可愛い甥っ子の1歳の誕生日でした☆
 
当日は都合がつかず、翌日の14日の夜に夫と私、共通の友達等5名でディミトゥリの誕生日パーティーをしました。

私は張り切って、赤ちゃんでも食べられるケーキをネットで検索。

パンケーキをセルクル型でくりぬきそれを3段重ねにして、前日から水切りをしたフロマージュブロンとイチゴ味のヨーグルトを混ぜたもので全体をコーティング。パンケーキの間と上には本物のイチゴをトッピング。

お皿にもチョコレートでデコレーションを施し、結局1時間以上かかりました(汗)

ディミトゥリのママも16日が誕生日だったので、同じケーキにちょっと違うデコレーションを施しました。

と力作のケーキでしたが、丁度お風呂上りでミルクを飲んだ後だったので殆ど食べてくれませんでした(涙)

ただし、勿論その後私達のデザートとしてぺろりと食べられてしまいましたが(笑)

私達からのプレゼントは暖かいダウンコートとズボン。でもちゃんとサイズを見ておらず、どちらも3歳児様・・・まあ、ダウンコートは長くても使えそうですが、ズボンは来年までお預けかな(汗)

お友達からは音楽のなる可愛いおもちゃ。

で、面白いのが祖父母(夫の両親)からのプレゼント。なんとカマンベールチーズ丸ごと一個!!しかもそれにろうそくが1本。理由は・・・彼がカマンベール大好きだから(笑)

面白いのでカマンベールにろうそくを立てて見ました。しかもすると見事にカマンベールの蓋でその火を一発で消火!吹き消すより難しいと思うけど・・・

とまあ、みんなに色々もらって嬉しそうなディミトゥリでした。(って何にもわかって無いと思うけど・・・)

その後はまだまだ赤ちゃんの彼、8時前にはあっさり就寝。

で、本人抜きの誕生日パーティーは3本のシャンパンとともに0時過ぎまで続いたのでした☆☆☆

2010年が彼にとって素敵な一年になりますように・・・♪


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昨日、雪が降りました。ただの雪ではなく大雪が!

前日の23時頃から降り始め、夕方近くまで降り続きました。

夫の働く映画館の前は23cmもの雪が午後に積もっていました。場所によってはもっと積もっている所もあったようです。

あまり雪の降らないプロバンス地方ですが、最近は地球温暖化の一部なのか何なのか、結構降るようになりました。去年も同じように結構まとまった雪が降り、マルセイユは20cm以上の積雪で町全体が機能停止って感じで大変だったのを覚えていますが、これはそれよりも更に降ったようです。

町中も、学校が休みになった子供達がおおはしゃぎで遊んでいるのを除けは、お店はほぼ全部が臨時休業。ソルドが始まったばかりなのに・・・映画館も急遽閉館を決定。(これは私達には嬉しい結果でしたが)

私も教習所の予約が入っていたのですが、結局キャンセルになりました。確かに、まともに運転できないのに、この雪じゃね・・・って感じです(笑)

パン屋さんも閉まっていて、仕方なく近くで一軒だけ空いていたコンビニみたいなお店でプレキュイ(半分焼いたと言う意味。オーブンで自分で焼いて仕上げます)を買う始末。普通のフランスパンは既に売り切れたとの事でした(汗)

まあ、ちょっと夫と雪合戦して、奇麗な雪景色の写真を撮れたので結構楽しめた一日でした。

前日にとても辛い出来事があったので、ちょっと気分転換させてくれる慰めの雪となりました。

と言っても、翌日の今日は夫の実家、夫の働く映画館の前の雪かきの手伝いで、体がぼろぼろです・・・(笑)

明日からは雪の変わりに寒波がやってくるそうです(涙)なんかアラスカとかに引っ越した気分。早く南仏らしい暖かい日が来ないかなぁ・・・


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作者:のりこ

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フランス生活3年目。フランス人の夫と暮らすプロヴァンスでの日々を綴ったブログです。大好きな食べ物に関する物がブログの大半を占めているかも(笑)その他近くの素敵な観光スポットも写真付きで紹介してます♪

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